8月17日，由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)支持，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的2023（第二十九屆）中國(guó)月餅文化節(jié)在北京隆重召開。經(jīng)過主辦單位指定的專業(yè)機(jī)構(gòu)質(zhì)量檢測(cè)及行業(yè)內(nèi)諸多專家的感官評(píng)定，濟(jì)南市益康食品廠有限公司旗下品牌產(chǎn)品“葡萄軟月”月餅再次榮獲“中國(guó)特色月餅”榮譽(yù)稱號(hào)。

榮譽(yù)牌匾證書

葡萄軟月月餅

“葡萄軟月”是魯式月餅中非常具有代表性的品種，歷史可以追溯到清朝同治年間（1862年），距今已有160余年的悠久歷史，跨越三個(gè)世紀(jì)，歷經(jīng)五代傳承，在傳承“葡萄軟月”制作核心技藝的同時(shí)，不斷在守正中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中尋求突破，逐漸成為魯式月餅中特色鮮明的節(jié)令美食。

“葡萄軟月”月餅選用新疆紅提葡萄干入料，內(nèi)蒙產(chǎn)馬鈴薯為底料，使用上等的優(yōu)質(zhì)蜂蜜按一定比例進(jìn)行調(diào)配，再加之核桃仁、西瓜仁、桂花等餡心輔料，從而使得“葡萄軟月”月餅餡心口感豐富，細(xì)膩香滑。制作過程全程匠心，不同于其他月餅成型、磕模、烤制等流程，“葡萄軟月”月餅制作技藝全部使用特定模具，從制作成型到烘焙出爐，整個(gè)過程模具始終伴隨月餅，形成了別具一格的產(chǎn)品特色。

考究的原料選用，傳統(tǒng)匠心制作流程，再加之有別于其他派系月餅的特殊焙烤技藝，使得“葡萄軟月”月餅成為集眾多榮譽(yù)光環(huán)于一身的特色美食。“葡萄軟月”月餅具有“外皮松軟，內(nèi)餡爽滑”的口感特點(diǎn)，其甜中帶酸，酸中帶甜，酸甜可口，松酥中伴著香滑，令人回味悠長(zhǎng)，深受廣大消費(fèi)者喜愛。

新動(dòng)力再出發(fā)

輝煌成績(jī)是對(duì)過去的嘉獎(jiǎng)，更是今后前進(jìn)的動(dòng)力。我們定將珍惜榮譽(yù)，再接再厲，以榮譽(yù)為起點(diǎn)，化榮譽(yù)為動(dòng)力，堅(jiān)守食品安全底線，銘記食品安全責(zé)任，全面落實(shí)“腳踏實(shí)地做好糕點(diǎn)，全心全意賣好糕點(diǎn)”的企業(yè)發(fā)展新理念，用心工作，做好食品，不斷優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)，著力打造品牌形象，重點(diǎn)提升品牌價(jià)值，同時(shí)充分發(fā)揮行業(yè)示范帶動(dòng)作用，大力弘揚(yáng)齊魯糕餅優(yōu)秀文化與內(nèi)涵，全力助推食品行業(yè)高質(zhì)量穩(wěn)健發(fā)展。

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